单级离心风机和多级离心风机是在离心风机结构上的两种不同设计。

单级离心风机是指只有一个轴向的离心叶轮，它只能产生一个级别的压力和流量。这种风机通常比较简单、紧凑，并且适用于低压力和小流量的应用。由于只有一个级别，单级离心风机通常效率稍低，并且对于高压力和大流量的场合可能不太适用。

多级离心风机则具有多个轴向的离心叶轮，每个叶轮都可以产生一定的压力和流量。多级离心风机可以通过组合多个级别来实现更高的压力和流量。这种风机适用于高压力和大流量的应用，如空调系统、工业通风、汽车发动机等。由于有多个级别，多级离心风机通常有较高的效率和更广泛的应用范围。

总的来说，单级离心风机适用于低压力和小流量的场合，而多级离心风机适用于高压力和大流量的场合。选择哪种类型的离心风机应根据具体的应用需求来决定。